將新鮮的鹿茸浸泡在白酒中，可以獲得以下益處和作用：

1. 滋補(bǔ)肝腎：鹿茸含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)肝臟和腎臟的健康，提高身體的免疫力。

2. 強(qiáng)身健體：鹿茸中的活性物質(zhì)如鹿角膠原蛋白、多糖等，有助于增強(qiáng)身體機(jī)能，改善體質(zhì)虛弱的情況。

3. 提高性功能：中醫(yī)認(rèn)為“腎主生殖”，而鹿茸具有溫腎壯陽(yáng)的作用，可以改善男性性功能障礙等問(wèn)題；同時(shí)對(duì)于女性也有調(diào)理月經(jīng)不調(diào)、增強(qiáng)生育能力的效果。

4. 促進(jìn)血液循環(huán)：鹿茸中的多種活性化合物，如黃酮類(lèi)、生物堿等，能夠擴(kuò)張血管壁，增加血流量，改善血液循環(huán)不良的問(wèn)題。

5. 抗衰老：研究表明，鹿茸中含有一些抗氧化物質(zhì)，如維生素E、維生素C等，能夠延緩細(xì)胞老化，預(yù)防老年癡呆等疾病。

需要注意的是，雖然鹿茸泡酒有諸多好處，但過(guò)量飲用可能會(huì)導(dǎo)致上火、口干舌燥等癥狀，建議適量飲用并咨詢(xún)醫(yī)生的建議。