冬蟲夏草怎么吃？冬蟲夏草有益腎 ，補(bǔ)肺平喘，止血化痰的作用，是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的食療佳品。那么，冬蟲夏草怎么吃呢？下面推薦個(gè)吃法，不妨試試哦。

1、泡茶

泡茶時(shí)可用一兩顆蟲草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以后，再將之嚼服咽下。

2、研末沖服

使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉，每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。泡茶和研末沖服的吸收率較高，建議首選泡茶或研末沖服。

3、燉湯

蟲草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應(yīng)注意：其一，從藥效和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲草每次3—4克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”；其二，蟲草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大、過(guò)猛，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉一段時(shí)間內(nèi)，之后再下蟲草。

4、泡酒

取蟲草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ML，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子以促進(jìn)有效成分充分溶出，兩周后開啟，過(guò)濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ML。

多個(gè)蟲草湯的家常做法

1、蟲草木耳燉烏龜

原料：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

做法：揀選一只活的烏龜，剖洗干凈，淮山、白背木耳和枸杞子洗干凈備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

2、冬蟲草燉白鴿

原料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳（干）20克，蓮子20克，山藥（干）10克，桂圓肉20克，姜5克。

做法：選買肥大乳鴿，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分。蓮子用溫水浸軟，除去外皮。銀耳浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲草、山藥，桂圓，最后放入銀耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。

3、冬蟲夏草雞湯

原料：冬蟲夏草30克，雞肉、姜各適量。

做法：把雞肉洗凈后，切成方塊。雞肉塊與冬蟲夏草，同放入沙鍋內(nèi)，以文火燉熟后，加入精鹽調(diào)味，即可服食。需要連湯帶肉一同吃，久服可以產(chǎn)生奇妙的效果。

4、冬蟲夏草龍骨湯

原料：冬蟲夏草10克、芡實(shí)20顆、枸杞30顆 、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）

做法：把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實(shí)和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入冬蟲夏草，芡實(shí)，枸杞和干貝，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個(gè)半小時(shí)，加入鹽即可。

冬蟲夏草的吃法很多，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇。

冬蟲夏草的食用方法和注意事項(xiàng)，冬蟲夏草食用最佳方法

冬蟲夏草常用的食用方法有哪些？

在冬蟲夏草的服用方法方面，種類比較繁多，主要多為傳統(tǒng)用法。

早在約1300年前，人們是將其和藥材搭配著煎服；約316年前，人們將其泡在酒里，制作藥酒服用；約245年前，人們將其和老鴨燉著吃；約20年前，人們將其泡水喝然后咀嚼著吃；約10年前，人們將其打磨成粉直接吃；

現(xiàn)在人們將冬蟲夏草鮮著吃。縱觀冬蟲夏草的服用方式演變歷程，可以概括為從配伍著吃到單獨(dú)吃，從高溫加熱吃到低溫食用，食用方式的轉(zhuǎn)變讓人們可以更大程度地獲取其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

新鮮的冬蟲夏草細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢咽服，是環(huán)保、有效、方便、利用率高的一種服用方法，已經(jīng)受到人們的廣泛認(rèn)可。

食用誤區(qū)

怎么吃蟲草，效果更好？

隨著生活水平的提高，食用冬蟲夏草已經(jīng)成為一種養(yǎng)生潮流。但是并非人人都知道如何正確食用，普遍存在著許多食用誤區(qū)，這對(duì)百寶之王造成了巨大的浪費(fèi)。下面為大家介紹冬蟲夏草的三大食用需知。

1、冬蟲夏草加熱超過(guò)60℃時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞。如果用冬蟲夏草煲湯，建議關(guān)火前五分鐘再放入蟲草，保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)百寶之王的高價(jià)值。人們常常認(rèn)為冬蟲夏草高溫煮后散發(fā)出香味就是好的狀態(tài)，其實(shí)高溫?zé)踔蠛笊l(fā)的這種香味是其所含的某些營(yíng)養(yǎng)成分揮發(fā)的味道，利用率不高。為了鎖住冬蟲夏草的更多營(yíng)養(yǎng)成分，可以選擇吃新鮮的冬蟲夏草；如果是干制冬蟲夏草，可用不超過(guò)60℃的水浸泡至柔軟服用更佳。

2、冬蟲夏草陰陽(yáng)同補(bǔ)，應(yīng)該整根吃。由于干制冬蟲夏草的草體部分口感不佳，很多人在食用的時(shí)候習(xí)慣將其草體部分摘掉，只食用蟲體部分，這是非常浪費(fèi)的。冬蟲夏草的草體部分沐浴在陽(yáng)光下，補(bǔ)陽(yáng)，蟲體部分藏于土壤下面，滋陰，因此要整根食用。為了避免口感問(wèn)題，可以食用新鮮冬蟲夏草。

3、冬蟲夏草蟲體長(zhǎng)度和草體長(zhǎng)度差不多，即兩者比例接近1:1時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。草體長(zhǎng)度過(guò)短，則表示還沒(méi)有生長(zhǎng)到最佳時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所欠缺；草體長(zhǎng)度過(guò)長(zhǎng)，則表示營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)過(guò)了最佳點(diǎn)，開始走下坡路，如果繼續(xù)生長(zhǎng)就會(huì)形成孢子囊，以孢子的方式進(jìn)行下一代的繁殖。