核心原則：采收期蟲草的品質(zhì)鑒別，以 “蟲體飽滿緊實(shí)、子座短壯鮮活” 為核心標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合外觀、手感、氣味三步判斷，確保篩選的貨源為采收黃金期的優(yōu)質(zhì)蟲草。

看外觀：辨 “蟲草” 形態(tài)，鎖定黃金采收期

蟲體：體型飽滿、呈勻稱的蠶形，腹部環(huán)紋清晰且緊致，蟲足（8 對，中部 4 對明顯）完整無破損。

子座：長度≤蟲體長度的 1/2（最佳比例 1:3），頂端膨大呈橢圓形，顏色為鮮活的棕褐色或紫褐色，無發(fā)黑、枯萎、纖維化現(xiàn)象 —— 這是子囊殼未完全成熟的標(biāo)志，也是有效成分含量峰值的直觀體現(xiàn)。

顏色：蟲體表面呈深黃色至黃棕色，色澤自然均勻，無明顯泥漬殘留，也無因過晚采收導(dǎo)致的蟲體干癟、顏色發(fā)暗。

摸手感：憑質(zhì)地判斷新鮮度與飽滿度

采收后未完全干燥的蟲草，手感緊實(shí)有彈性，捏壓蟲體無空軟感，子座捏之略脆且不易折斷。

若手感偏輕、蟲體中空，或子座發(fā)軟易彎，多為采收過晚、養(yǎng)分流失的蟲草；若手感黏膩、有結(jié)塊，可能是未及時(shí)清理泥土或受潮變質(zhì)。

聞氣味：嗅正宗蟲草香，排除劣質(zhì)品

黃金采收期的蟲草，具有獨(dú)特的菌菇清香 + 淡淡腥香，氣味清新自然，無刺鼻異味。

若氣味淡薄、有霉味，或帶有濃烈的硫磺味（熏硫增重、保鮮），均為劣質(zhì)或處理過的蟲草，需直接剔除。

采收期貨源篩選額外注意

優(yōu)先選擇采挖后24 小時(shí)內(nèi)完成初步清理陰干的貨源，避免長時(shí)間暴露導(dǎo)致氧化變質(zhì)。

同一批次蟲草的蟲體大小、子座長度需相對均勻，避免摻雜過早采收（子座未出土、蟲體發(fā)育不全）和過晚采收（子座過長、蟲體干癟）的蟲草。